Homogêneo e heterogêneo
O que acontece?
Como vimos no vídeo, ao adicionarmos água ao óleo houve a formação de um sistema heterogêneo com duas fases, uma fase formada pela água e a outra pelo óleo. A fase formada pelo óleo ficou sobre a fase aquosa o que nos indica que o óleo é menos denso do que a água.
Mas, por que não ocorreu a dissolução?
E depois ?
Quando foi adicionada glicerina à água também observamos, inicialmente a formação de um sistema heterogêneo, mas após agitação vimos que o sistema se torna homogêneo, ou seja, a água miscibilizou a glicerina.
Mas, por que ocorreu a miscibiliação?
Qual a função do detergente?
Quando são adicionados glicerina, água e óleo ao tubo de ensaio, percebemos a formação de um sistema trifásico com três camadas de líquidos diferentes. Quando o sistema foi agitado vimos que a água e a glicerina se miscibilizaram, como já explicado anteriormente, mas o óleo não. O óleo pelo mesmo motivo já explicado, também não se miscibiliza em glicerina (o óleo é apolar e a glicerina polar).
Ao adicionar detergente ao sistema vimos que aparentemente temos a formação de um sistema homogêneo. Por quê?
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