Laboratório de Tecnologia Educacional BIBLIOTECA DIGITAL               DE CIÊNCIAS

Vídeo que ilustra o papel das vitaminas na alimentação e seu papel em nosso organismo. O vídeo é introduzido com a ilustração dos costumes alimentares da população da região Centro-oeste do Brasil, a partir de um prato típico da região é introduzido o tema principal.

O material aborda a formação atmosférica e biológica de radicais livres. Alguns itens discutidos são: a química da camada de ozônio, radiações UV e seus efeitos biológicos, formação mitocondrial de radicais livres, enzimas e vitaminas antioxidantes.

Guia do professor desenvolvido pelo projeto EMBRIAO sobre o tema: As funções vitais básicas. Este guia aborda os seguintes produtos: (Áudio): - Biografias: Pasteur, o cientista na busca do conhecimento - Série Saúde: Divisão celular e câncer (Vídeos): - Série O que comemos: Região Norte - carboidratos - Série O que comemos: Região Nordeste - calorias - Série O que comemos: Região Centro Oeste - vitaminas - Série O que comemos: Região Sudeste - gorduras - Série O que comemos: Região Sul - proteínas - Série Energia: Fotossíntese - Série Energia: Respiração - Viagem à célula: Divisão celular (Softwares): - Divisão celular: mitose - Divisão celular: meiose - Laminário: Divisão...

As leveduras transgênicas estão transformando a produção de cerveja com inovações que prometem melhorar sabor, aroma e sustentabilidade. Modificadas geneticamente, especialmente a Saccharomyces cerevisiae, essas leveduras trazem vantagens significativas como a fermentação mais eficiente, redução de sabores indesejados, e personalização de perfis aromáticos. Com técnicas avançadas como CRISPR-Cas9, genes podem ser inseridos para produzir compostos desejados, ou desativados para eliminar substâncias indesejadas, garantindo maior controle de qualidade e consistência nos lotes. As aplicações práticas incluem intensificação de aromas cítricos e tropicais em IPAs, redução de compostos amargos, e...