Laboratório de Tecnologia Educacional BIBLIOTECA DIGITAL               DE CIÊNCIAS

Atividade investigativa que propõe a verificação da ação das proteases presentes no mamão e no abacaxi na degradação do colágeno presente na gelatina.

Nessa atividade prática serão executados vários ensaios de gelificação da gelatina na presença do suco de abacaxi para verificar a influência do pH e a ação inibitória do feijão cru na atividade proteolítica.

Nessa atividade prática os alunos investigarão se sucos industrializados de abacaxi conservam a atividade enzimática observada nos sucos frescos e se a atividade da bromelina é alterada em extratos mantidos fora da geladeira por três dias.

Proposta de experimento para detecção de proteínas em alimentos, com uso do teste do biureto (método laboratorial utilizado para a determinação de proteínas totais em uma amostra).

Realizar experimentos com frutas para observação da atividade de enzimas presentes em extratos vegetais.

O respectivo infográfico

Figura representando como a insulina promove a absorção (pelas células) da glicose proveniente da digestão de alimentos.

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Guia do professor desenvolvido pelo projeto EMBRIAO sobre o tema: As funções vitais básicas. Este guia aborda os seguintes produtos: (�udio): - Biografias: Pasteur, o cientista na busca do conhecimento - Série Saúde: Divisão celular e câncer (Vídeos): - Série O que comemos: Região Norte - carboidratos - Série O que comemos: Região Nordeste - calorias - Série O que comemos: Região Centro Oeste - vitaminas - Série O que comemos: Região Sudeste - gorduras - Série O que comemos: Região Sul - proteínas - Série Energia: Fotossíntese - Série Energia: Respiração - Viagem à célula: Divisão celular (Softwares): - Divisão celular: mitose - Divisão celular...