Ação das proteases bromelina e papaína na digestão do colágeno - Aula 1
- Sent by Eduardo Galembeck - 23/09/2011
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Atividade investigativa que propÃe a verificaÃÃo da aÃÃo das proteases presentes no mamÃo e no abacaxi na degradaÃÃo do colÃgeno presente na gelatina.
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