Language:
  Portuguese     English  
Digital Library of Science
EMBRIAO Virtual Geosciences Links of the Digital Library of Science Brazilian Journal of Education of Biochemistry and Molecular Biology Virtual Microscope
Quick Search

Navigation
ilustração rodapé
Quick Search
ilustração rodapé
Categories
ilustração rodapé
Social Networks
redeSocial4
ilustração rodapé
Statistics
UO
1 users online
VO
93 visitors online
VI
1.499.824 visits
(Year 2013)
ilustração rodapé
RSS - PODCAST
RSS PODCAST
ilustração rodapé
Fermentação Alcóolica
CategoryImage Image
NoteBe the first to assess
Available in
  Portuguese  
DisciplineBiochemistry
Publication in24/03/2008, 15:00
Sent byIcon Priscila Ferreira Papa
Illustrative picture
PrintPrint
IndicateIndicate this material for a friend!
IconAdd this material to my favorites!
IconMake a question here!
CommentsDownloadsVisitsPortuguese
0 comments398 downloads9369 visitsPortuguese
Summary
A presente imagem visa mostrar os processos pelo qual a molécula de piruvato passa durante a fermentação alcóolica em leveduras. As estruturas encontram-se sob a forma molecular.
A molécula de piruvato, junto com a molécula da coenzima TPP, sofre redução, posteriormente uma descarboxilação, uma segunda redução e por fim a liberação de acetaldeído. Isto mostra que a molécula da enzima não se altera durante o processo, a mesma apenas auxilia nos processos pelo qual o piruvato se transforma em acetaldeído.
Após este pequeno ciclo, uma enzima denominada álcool desidrogenase permite que a molécula de acetaldeído sofra redução enquanto oxida o NADH+H. O final do processo gera uma molécula de etanol e um NAD+.
Por fim temos a liberação, através de uma molécula de piruvato, de CO2 e etanol, correspondendo à fermentação alcóolica.
General Information
Authors USU Priscila Ferreira Papa
KeywordsFermentação Alcóolica, Acetaldeído, Piruvato, TPP.
Citation (ABNT)
PAPA, P. . . F. Fermentação Alcóolica Biblioteca Digital de Ciências, 24 mar. 2008. Available in: <http://www.ib.unicamp.br/lte/bdc/visualizarMaterial.php?idMaterial=585>. Access in: 22 may. 2013.
Download
Photo galleryIcon access
 back 
Login
ilustração rodapé
SOIMRSVAARHA
LI
38 downloads
ilustração rodapé
SOIMRSVAARHA
LI
23/01/2013
ilustração rodapé
Educational Technology Laboratory
Department of Biochemistry
Institute of Biology
Universidade Estadual de Campinas - Unicamp
Cidade Universitária Zeferino Vaz
Rua Monteiro Lobato, 255
Campinas SP, Brasil
13083-862

Privacy Policy